C'est une question qui va au-delà de la mode, car un régime sans gluten empêche l'inflammation de l'intestin grêle (un effet qui peut être causé par la consommation de cette protéine). Cependant, quels aliments n'en ont pas?
"Éviter le blé (principale source de gluten), peut être un défi, si l'on prend en compte tous les produits qui en sont dérivés", indique une étude de la Mayo Clinic.
Dite adieu au gluten
Si vous ne savez pas quels aliments peuvent être bons pour votre estomac et sont sans gluten, voici quelques suggestions.
1. Amarante
Environ 100 grammes d'amarante apportent 371 calories à l'alimentation. Cette quantité est sans gluten, mais riche en fibres (qui favorise le transit intestinal), en calcium, en vitamine B6 et en vitamine C.En outre, cet aliment est une excellente source de protéines, vous aurez donc de l'énergie pour toutes les activités de votre journée.
2. Quinoa
Pour une grande partie de l'Amérique du Sud, le quinoa est la mère de toutes les céréales, et 185 grammes de cette céréale fournissent au corps 8 grammes de protéines et 5 grammes de fibres. Il contient également 9% de potassium, ce qui est essentiel à la santé de l'intestin.
3. Maïs
Au Mexique, cet aliment est la base centrale de l'alimentation, en raison de ses nombreux avantages. Sa richesse en glucides lui confère un effet contrôlant sur la faim, il contient également des fibres solubles avec lesquelles vous pouvez éviter la constipation et réduire le taux de cholestérol.
4. Tapioca
Ce n'est pas seulement sans gluten. Le tapioca est un aliment à grande contribution énergétique, il est donc idéal à consommer le matin.
5. Fruits secs
C'est une excellente option de collation! En plus d'aider votre santé cardiaque, cet aliment contient également de l'acide linolénique et de la vitamine E qui soutiennent la santé générale de votre corps.
Pointe. Si vous commencez à arrêter de manger du gluten, il est recommandé d'éviter d'acheter du maïs, du riz ou de la farine d'amidon dans des endroits où ils vendent en vrac. Étant donné que ces aliments peuvent être contaminés par du gluten.
