Pendant des années, les propriétés des arachides ont été ignorées. Exclue du régime alimentaire des gens pour être considérée comme un aliment nocif, l'arachide pourrait aujourd'hui être rachetée de ce concept.
Dans une étude menée par la Harvard School of Public Health, il a été découvert que la consommation de cet aliment peut réduire de 19% la mortalité liée aux maladies chroniques et cardiovasculaires.
L'étude recommande de substituer un pourcentage de viande à cet aliment riche en protéines saines, ce qui nous permettra de maintenir un bon cholestérol.
Les autres propriétés des arachides inconnues sont les suivantes :
- Cela a un effet de satiété. Cet aliment est riche en fibres, qui se dilatent dans l'estomac procurant cette sensation de tranquillité.
- C'est un antioxydant. Il est riche en vitamine E qui aide à la régénération des cellules.
- Contient de l'acide folique. C'est donc très bon pour les femmes enceintes.
- Son pourcentage de magnésium aide à synthétiser correctement les protéines.
Les arachides peuvent être une alternative pour les personnes qui souffrent de problèmes tels que l'hypertension, mais sa consommation doit être modérée car elle présente des avantages et des inconvénients.
Les arachides sont recommandées en quantité modérée, principalement torréfiées car elles sont plus faciles à digérer que dans leur état cru. Il contient également de fortes concentrations d'oxalate qui, en grande quantité, peuvent cristalliser dans l'organisme et causer des problèmes de santé.
Les propriétés de l'arachide sont nombreuses, il ne s'agit que d'apprendre à bien la combiner dans notre alimentation.
