Vous aimez ou détestez la coriandre, il semble qu'il n'y ait pas de points intermédiaires avec cette herbe, car si certains la jugent inutile et de mauvais goût, d'autres ne peuvent pas concevoir leurs tacos sans elle. Quel que soit le groupe dont vous faites partie, il ne fait pas de mal de connaître les propriétés de la coriandre ... vous pourriez même changer d'avis.
Bien que, selon le site Eroski Consumer, elle soit originaire d'Europe, la réalité est qu'au Mexique elle a acquis une grande popularité, au point de devenir presque indispensable pour la gastronomie nationale. Cette herbe est généralement utilisée fraîche en complément des tacos, des sauces et même des salades, mais elle est également utilisée pour cuisiner certains plats et ajouter de la saveur.
Mais c'est justement son goût que certains jugent désagréable, il y en a qui l'associent même au savon; le rejet a été si grand qu'il est devenu le sujet d'études scientifiques.
Que vous soyez de ceux qui peuvent apprécier la vraie saveur de la coriandre, ou si vous ne pouvez tout simplement pas la dépasser, découvrez ses propriétés:
Aide à réduire les gaz intestinaux
La coriandre a des propriétés carminatives, très bénéfiques pour soulager les gaz, en plus de vous aider à avoir une meilleure digestion. Un bon moyen d'y parvenir est de boire une infusion de coriandre après avoir mangé.
Détoxifier le corps
Et elle ne fait pas seulement référence aux régimes de désintoxication, cette plante a également été utilisée pour éliminer les métaux lourds qui s'accumulent dans des organes tels que le foie, les reins, les poumons, et bloquent l'absorption des minéraux, tout en étant peut-être responsable de certaines maladies.
Possède des propriétés antibactériennes
Une étude publiée dans le Journal of Medical Microbiology a révélé que l'huile essentielle de coriandre avait un effet antibactérien capable de tuer les bactéries liées aux maladies d'origine alimentaire et aux infections hospitalières.
De même, des recherches de l'Université de Berkeley, aux États-Unis, ont confirmé que l'application de jus de coriandre sur les plaies détruit les bactéries.
C'est un puissant antioxydant
Il a été démontré qu'elle contient des polyphénols, en quantité supérieure à celle de nombreux fruits et légumes, ce qui en fait un aliment antioxydant qui aide à inhiber les processus d'oxydation.
De même, les polyphénols contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et métaboliques, en plus d'avoir un effet anti-inflammatoire, ils sont donc considérés comme un allié pour soulager les symptômes de l'arthrite.
Combattre le diabète et le cholestérol
Des études ont révélé que le thé de coriandre contribue à une diminution du taux de cholestérol, grâce aux acides de cette plante. D'autre part, un effet sur les taux de glucose a également été trouvé, en les diminuant et en améliorant la sensibilité à l'insuline.
Améliore ta respiration
Comme d'autres herbes, mâcher les feuilles aide à combattre la mauvaise haleine en éliminant les toxines de la bouche. Une autre option consiste à vous rincer la bouche avec une infusion de coriandre.
Nettoyer les reins et soulager les coliques
Elle a des propriétés diurétiques et purifiantes, ce qui aide à nettoyer les reins et à maintenir leur bon fonctionnement. D'autre part, boire une infusion de coriandre aide à réduire les coliques que certaines femmes subissent pendant leurs règles. De même, elle a été attribué des avantages dans la régulation du cycle menstruel.
Enfin, nous ne pouvons pas oublier qu'elle contient du fer, par conséquent, elle vous aidera si vous souffrez d'anémie. Un bon moyen de l'inclure dans votre alimentation, au-delà de l'étaler sur vos tacos, est de l'ajouter à votre jus vert, cela vous aidera également à déguiser sa saveur sans sacrifier ses bienfaits.
