Aimez-vous la soupe aux lentilles ? Si vous avez répondu oui, maintenant vous les aimerez davantage. Une étude de l'Université de Rovira i Virgili a révélé que leur consommation fréquente est bénéfique pour la santé cardiaque et a un effet anticancéreux protecteur. Les résultats de la recherche ont montré qu'après avoir étudié 7 212 personnes diagnostiquées avec un risque cardiovasculaire élevé sur 6 ans, la consommation de cet aliment réduisait le risque de mortalité par cancer jusqu'à 49% et les crises cardiaques de 37%. Cela est largement dû à l'effet protecteur des lentilles, à la teneur en polyphénols tels que les acides phénoliques et les flavonoïdes. Caractéristiques nutritionnelles des lentilles Pour 100 g de partie comestible crue : Énergie : 338 kcal Protéines : 28,1 g Glucides : 26,6 g Fibres : 30,5 g Soupe aux lentilles Ingrédients 250 g de tomates coupées en morceaux 1 tasse de lentilles 1 oignon moyen, haché ½ poivron, haché 2 brins de persil haché 1 gouss...
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