La chayotte est l'un des légumes les plus populaires de la cuisine mexicaine, mais elle est particulièrement remarquable pour ses propriétés. Découvrez les bienfaits de la chayotte et préparez son jus pour prendre soin de votre santé et de votre poids.
La consommation de chayotte remonte à des temps très anciens. Selon le Service d'information sur l'agroalimentaire et les pêches, ce légume de la famille des citrouilles était consommé par les Aztèques, qui l'appelaient chayotli ou chayoselik, selon le type.
Grâce à sa saveur douce et sucrée, en plus de sa texture croquante, il se déguste dans différentes recettes, qu'elles soient crues, cuites ou altérées. Cependant, au-delà de sa polyvalence, ses propriétés associées à différents bienfaits pour la santé se démarquent.
Comment faire du jus de chayotte pour votre santé ?
Inclure la chayotte dans notre alimentation est un excellent moyen d'apporter différents nutriments à notre corps, tels que des vitamines et des minéraux, qui peuvent être obtenus, même en extrayant son jus.
Vous pouvez la boire seule, en passant la chayotte sans arêtes dans le presse-agrumes ou en la mélangeant avec un peu d'eau, pour obtenir la plus grande quantité de fibres. Cependant, c'est un excellent complément aux jus verts. Pour le préparer et obtenir tous ses nutriments, il vous suffit de :
* 1 chayotte sans épines
* ½ tasse de jus de pamplemousse
* 1 tranche d'ananas
1. Lavez et épluchez les chayottes. Coupez-les en cubes en enlevant le centre.
2. Mélangez-les avec le jus de pamplemousse et l'ananas. Si c'est trop épais, ajoutez ½ tasse d'eau.
3. Servir et boire à jeun, au moins 20 minutes avant de manger quelque chose de solide.
Vous pouvez remplacer le jus de pamplemousse par du citron ou de l'orange, et incorporer d'autres légumes et feuilles vertes, comme le concombre, le persil et les épinards, pour apporter une plus grande quantité de vitamines et de minéraux.
A quoi sert le jus de chayotte ?
Selon le gouvernement du Mexique, les nutriments obtenus en extrayant le jus fournissent des vitamines et des minéraux qui peuvent être bénéfiques pour les patients souffrant de problèmes de cholestérol, entre autres conditions.
Aussi, étant peu calorique et riche en fibres, c'est un bon allié des personnes en surpoids, pour maintenir leur niveau de satiété et contribuer à leur perte de poids, tout en aidant à contrôler le taux de sucre dans le sang.
D'autre part, sa teneur en vitamine B2 et en fer, stimule la production de globules rouges et contribue à prévenir l'anémie, en plus de revendiquer la capacité de réguler la tension artérielle, sans pour autant négliger son bénéfice à réduire la rétention d'eau et à stimuler le travail de les reins.
Cependant, bien qu'il soit naturel, il est important de consulter votre médecin avant de le prendre régulièrement, surtout si vous souffrez d'une maladie chronique, des reins, du foie ou d'un autre problème de santé.
De même, évitez d'en boire en excès. Il est préférable de le prendre pendant de courtes périodes ou de l'alterner, de cette façon, vous évitez le travail forcé d'organes tels que les reins.
Quels sont les bienfaits de la chayotte ?
La chayotte se démarque dans de nombreux régimes, en raison de son faible apport calorique et de sa teneur en fibres, cependant, ce n'est pas la seule chose qu'elle contient. Elle est également riche en flavonoïdes, caroténoïdes, vitamine C et E.
De même, il a été constaté qu'elle fournit différents antioxydants, associés à une protection contre les dommages cellulaires, une réduction de l'inflammation et du stress oxydatif.
Parmi ses différents antioxydants, la myricétine, qui est en plus grande quantité, a été associée à des propriétés anticancéreuses, antidiabétiques et anti-inflammatoires, selon des études, comme celle publiée dans la revue Nutrients.
De même, en ayant un impact positif sur la pression artérielle, le cholestérol et la circulation sanguine, elle est bénéfique pour la santé cardiaque, car tous ces facteurs sont des facteurs de risque de maladie cardiaque.
Enfin, concernant son influence sur la perte et le maintien du poids, il est associé à sa teneur élevée en fibres et à sa faible teneur en calories. Une chayotte d'environ 203 grammes, fournit 39 calories et 4 grammes de fibres, vous laissant rassasié plus longtemps, ce qui contribue à perdre du poids.
Bien que le site Biodiversidad Mexicana, explique que certaines de ses propriétés peuvent diminuer sa concentration lors de la cuisson, mais elle continue d'être un grand allié de notre santé. Bien que vous puissiez également combiner sa consommation crue et cuite.
Maintenant que vous connaissez les bienfaits de la chayotte et comment préparer un jus pour prendre soin de votre santé et de votre poids, incluez-la dans votre alimentation quotidienne. Bien sûr, n'oubliez pas qu'il n'y a pas de boisson ou d'aliment miracle, cela doit toujours faire partie d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.
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